生吃款对比烹饪款
生吃优先选大小均匀、手感结实、果蒂新鲜且能闻到淡淡番茄香的七公主；试吃时甜酸平衡、果皮容易咬断更重要。烹饪款则不必追求极甜，酸味清晰、果肉厚、加热后香气足更合适。
新手第一次买，推荐250—500克透明小盒。不要为了单价低直接买两公斤装，也别把“糖度高”等同于所有做法都好吃。生食款价格高出太多时，同样新鲜的其他小番茄也可以替代。
七公主推荐：新手按用途这样选
七公主推荐给谁、该选哪一盒，新手最容易被“高甜”和大果标签带偏。市面上的七公主多以商品名销售，并没有完全统一的口感标准，因此应按生吃、做沙拉、炒菜和熬酱四种用途逐项比较。掌握果皮、酸度、成熟度与包装规格，就能选得更准。
沙拉用对比便当用
沙拉需要汁水足、颜色鲜明的果实。每份可用七公主150克、生菜100克、熟鸡蛋1个、橄榄油5克、柠檬汁5克和盐0.5克，吃前再拌，避免提前出水。
便当则应选果皮稍韧、成熟度约八九成的批次，运输后不易破。整颗装盒前必须擦干，并与热菜分隔；过熟软果受挤压后容易渗汁，不推荐放进需要携带数小时的午餐盒。
快炒对比慢熬
快炒推荐小而结实、酸度略高的七公主。200克果实对半切，中火炒约2分钟即可，时间太长会脱皮并大量出水。搭配2个鸡蛋时，用油10克、盐1.5克，通常无需再加番茄酱。
慢熬则选成熟度高、果肉偏软但没有损伤的果实。小番茄400克切半，加洋葱50克、蒜末8克、橄榄油10克，小火熬20分钟。它的出汁效率未必比普通大番茄高，做大量酱汁时要比较成本。
透明盒对比礼盒装
透明盒能直接观察底部，适合新手判断裂果和压伤；礼盒适合送人，但衬纸可能挡住真实状态。无论包装多精致，都应查看净含量、产地、包装日期和储存条件，散装则重点看周转速度。
最终七公主推荐顺序是：先选新鲜和用途匹配，再看口感，最后比较包装与价格。到家后按软硬度分开，软熟果当天做菜，结实果保持干燥冷藏，可明显减少浪费。
常见问题
- 七公主推荐买大果还是小果？
- 没有绝对优劣。小果通常更方便整颗食用，大果更适合对半切和烹饪；关键是同盒成熟度一致、没有裂口和异味。
- 第一次买七公主选多大包装？
- 建议250—500克，通常能在2—3天内吃完，也方便判断家人是否接受它的酸甜度和果皮口感。
- 七公主适合给孩子吃吗？
- 可以，但幼儿食用要纵向切成四瓣，不能整颗入口，以降低噎食风险；首次食用先给少量，并观察耐受情况。