「红烧肉」相关内容（2篇）

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久久久久久久值得吗？如果你常做红烧肉、卤牛腱、炖排骨，这套“久腌、久热、久焖、久收汁”的慢炖思路很实用。它不靠复杂调料，而是用时间换入味，适合周末备菜和家庭聚餐，但不适合赶饭点。

倪大红红烧肉不是靠一勺老抽染黑，而是用冰糖炒出稳定糖色，再靠小火把肥肉里的油逼出来。五花肉切成3厘米方块，焯水、煸油、焖煮各有时间点，照着做能得到颜色红亮、瘦肉不柴、汤汁能挂勺的家常味。